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100の手をかけて作ると言われているかつお節。
水揚げされてからかつお節になるまでに3ヶ月。

この商品に使用されている本枯節は、更にかびをつけることで水分を極限まで取り除き、たんぱく質を分解してうま味成分を増やしています。

時間をかけて作り上げたかつお節は、雑味がなく、かつお本来のうま味が感じられる、上品な削り節です。

血合い部分を取り除いているので、すっきりしたかつお節の香りとうま味が引き立っています。

商品詳細
品名血合抜き本枯節使用“通の味立て花削り&ソフト削りセット”
内容量通の味立て本枯節花削り30g×4個
通の味立て本枯節ソフト削り2g×12袋×4個
配送温度帯常温
賞味期限製造日より1年(未開封)
販売業者 株式会社 マルモ
お知らせふるさと納税で日本を元気に!
新型コロナウイルスに関する支援のお願い

新型コロナウイルスの影響で生産量日本一の枕崎産鰹節が窮地に立たされております。
日本のだし文化の一端を担ってきた枕崎産鰹節への応援をよろしくお願いいたします。

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